1盤份
| 牛肉 | 130ｇ |
| 花椒 | 適量 |
| 生姜 | 適量 |
| 酒 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 洋蔥 | 1/4個 |
| 胡蘿卜 | 1/4根 |
| 土豆 | 1/2個 |
| 紅甜椒 | 1/6個 |
| 青椒 | 1/4個 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 白蔥 | 適量 |
| 色拉油 | 適量 |
| 辣椒 | 適量 |
| 食鹽 | 適量 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 日式經典咖喱醬 | 150g |
【做法】 ①鍋中燒水，將牛肉略煮后撈出，洗凈表面。 ②生姜切片，高壓鍋內加水，牛肉、酒、生姜、花椒，燉至牛肉熟軟。撈出牛肉，湯汁濾清后備用。 ③牛肉切成一口大小，生姜和白蔥切片，大蒜切末，胡蘿卜、土豆、紅甜椒、青椒切塊，楊東切片。 ④熱鍋倒油，先加大蒜、生姜、白蔥和辣椒翻炒，再放入土豆、胡蘿卜和洋蔥翻炒。 ⑤加入水，濾清的湯汁和牛肉，燉15分鐘。 ⑥在⑤中加入日式經典咖喱醬、紅甜椒、青椒、繼續燉3分鐘，加鹽、花椒粉調味即可。 |
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