用料（一人份）
| 意大利面 | 100g |
| 水 | 1000ml |
| 食鹽 | 10g |
| 干辣椒 | 少量 |
| 歐芹或香菜葉 | 適量 |
| 粗碎黑胡椒粉 | 適量 |
| 煮意大利面的湯 | 100g |
| 油炸蒜片 | 適量 |
| 烤蒜油 | 25g |
【制作方法】 ①1000ml的水燒熱后，加入食鹽10g，意大利面煮至九分熟，撈出后瀝水。 ②將干辣椒切小段（保留辣椒籽），將歐芹（也可使用香菜葉代替）切碎備用。 ③平底鍋燒熱后，將烤蒜油、干辣椒放入鍋中轉(zhuǎn)小火煸炒，放入煮好的意大利面攪拌均勻，然后倒入煮意大利面的湯100g翻炒稍微收汁即可。 ④加入準備好的歐芹碎（或香菜葉碎）、黑胡椒粉調(diào)味后關(guān)火。裝盤后在表面再撒一些油炸蒜片會變得更美味~ |  |
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